当店1番人気の『宝島カリー』 | 豊川市のカレーなら宝島カリー | ブログ

当店1番人気の『宝島カリー』
もともとはスパイシーチキンカレーという名のメニュー名でしたが、自分が思う理想の辛さにupしてお店の看板商品にすることにしました🍛

使用しているホールスパイスでは、マスタードシード、クミンシード、スターアニス、クローブ、カルダモン、シナモンを使って重厚感のある香りを出し、玉ねぎは思ってる3倍は炒めてコクと旨味を出し、数種類の基本スパイスとブラックペッパーとカイエンペッパーの辛さをはっきり目に出し、ココナッツミルクのまろやかさでうまくまとめ上げました

このカレーは、東京で有名なスパイスカレー店の味を参考にしつつ、また某カリー子さんの冷凍カレーを何度も食べ、また大阪の有名スパイスカレー店を食べ歩き、さらに博多の有名カレー店にも食べに行き、それぞれの良いところを吸収して表現しています（何時間も並ぶ東京の有名店の味に似てると言われたこともあります）

最近では、週末はオープン前から並んで頂ける日も出てきましたが、平日はかなりゆったりしていますので、カレーの気分になったらぜひ宝島カリーへお越しください😊